Hamur İşleri

Kek gibi yumuşacık bir çay saati tarifini ben çok sevdim ve sizlerde yapın diye karşınızdayız. En farklı kahvaltılık hamur işi tarifini eminim sizlerde benim gibi ilk kez görüyorsunuzdur. Yapılışı gerçekten çok kolay ve çok basit. Çayı ocağa koyun ve bu kolay tarifi yapmaya başlayın. Göç böreği olarak bilinen bu tarif...

Bildiğiniz bütün çay saati tariflerinden farklı ve gerçekten çok lezzetli hamur işi tariflerinden biri olan, bu malzeme ile tavada 6 kat ayrılan kahvaltılık tarifini yapılışını merak eden herkes için paylaşıyoruz. İçine eklenen mısır unu ile hem lezzeti katlanan hemde kat kat ayrılana bu tava böreğiniz istediğiniz zaman deneyebilirsiniz. Hamur malzemelerine...

Oklava yada merdane kullanılmadan kolayca açılan yeni hamur işi tariflerinden biri olan, kendinden açılan çıtır börek tarifini hemen deneyebilirsiniz. Bu tarz açılan yani el ile yağ kullanarak açılan böreklerin hamurunun normal kıvamdan biraz daha sıvı olması bu işin ilk şartı. Mayalanan hamur yumaklar halinde alınır ve hafif açıldıktan sonra, bolca...

Severek yiyeceğiniz bir hamur işi tarifi daha karşınızda. İçinde portakaldan tarçına kadar bir çok değişik malzeme bulunan, gizli iç malzemesi poğaçayı kabartıp çatlatıyor tarifinin lezzetinden çok, içinde ne eklediğiniz soracaklar. Bildik tariflerden farklı, değişik lezzetler arayanlar bu hamur işini çok sevecekler. Portakallı poğaçanın iç malzemesi sayesinde kabarıp çatladığına sizlerde şaşıracaksınız....

Hazır yufka kullanılarak yapılan ama sanki milföy hamuru kullanılarak yapılmış gibi çıtır çıtır ve lezzetli olan, 2 yufkadan 1 tepsi kahvaltılık tarifini hemen bu pazar sabahı kahvaltı sofrası için yapabilirsiniz. Hazır alınan yufkalardan yapılıyor. Bu yufkalar soslandıktan sonra, kare şeklinde kenar kısımları içe gelecek şekilde katlanır. Katlanan yufkaların dört kenar...

Cips kıvamında,çıtır çıtır bir ikramlık tarifi olan, kahvaltılık patatesi böyle denemelisiniz tarifini yerken parmaklarınıza dikkat edin. Çıtır çıtır bir hamur işi tarifi. İçine eklenen patatesleri soyup az tuz ekleyerek tencerede pişirip, iyice ezdikten sonra içine 1 yada 1,5 bardak süt ekleyebilirsiniz. Sonra diğer malzemelerde sırası ile eklenir son olarak yeşillikler...

Benim ve bir çok kişinin favori tariflerinden biri olduğunu düşündüğüm, çay olmadan pişen kahvaltılık tarifini deneyip beğenmeyen daha çıkmadı. Yeşil soğanın çok yakıştığı bir hamur işi tarifi. Tabi ki içine eklenen yeşillikleri siz sevdiğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz. Geniş kap içinde malzemeler sırası ile tel çırpıcı ile çırpılarak hazırlanmaya başlanır. Bu kahvaltı...

Patates dolgulu ve şeklinin farklılığı ile lezzetinden önce dikkatleri çeken, tel süzgeçte pamuk poğaça tarifini hemen denemeniz için karşınızdayız. Hazırlanan hamurun yapılışında toz  yani kuru maya ve ılık süt kullanmalısınız. Toz maya en çok ılık süt ile kendini gösteriyor ve hamur balon gibi kabarıyor. Hamurdan koparılan parçalar el ile biraz...

Dakikalar içinde ortalığı dağıtmadan harika bir kahvaltılık yapabilirsiniz. Yine kısa zamanda yapılan ve yine tava içinde pişirilen, mayasız ip ip ayrılan kahvaltılık tarifini yerken parmaklarınız yememeye dikkat edin.  İçine yağdan başka kullanılmayan bu çöreğin katlarını sayamayacaksınız. Okul beslenmeleri için favori hamur işi olacak. İsterseniz içine peynir yada zeytin ekleyerek dürüm...

Lokmalık olarak yapılan, isterseniz poğaça tarifi deyin, isterseniz börek tarifi bu, ağızda eriyen bulutlu ikramlık tarifine. Hamuru hazırlandıktan sonra bardak ağzı ile hamurdan yuvarlak parçalar kesilir. Bu parçalar şekil verildikten sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Pişirmeden önce üzerine biraz reçel ekleyebilirsiniz. Aralara biraz tereyağ ve biraz şeker serperek pişirebilirsiniz....

Çayın olduğu her saat için bu hamur işini yapabilirsiniz. Kendinden 6 kat ayrılan kahvaltılık tarifini dakikalar içinde, hatta çay demlenene kadar hazırlayabilirsiniz. Tava içinde pişen tava böreğini tavaya koyduktan sonra, pişerken kaç kata ayrıldığına şaşıracaksınız. Hamuruna unun yanında mısır unu eklemek bu tarz tariflerde lezzete lezzet katıyor. Kısa zamanda mayalanması...

Poğaça çörek gibi hamur işlerinin en büyük özelliği hamurunu yaparken içine eklenen süt olmaz sa olmaz malzemelerden biri olması. Bu sütsüz değişik malzemeli poğaça tarifinin hamurunda kesinlikle süt kullanılmıyor ve lezzeti bence daha güzel oluyor. Bir diğer farkta hamuruna eklenen yarım bardak mısır ununda. Bu sayede poğaça böreklerinizin daha lezzetli...